第20章 谁有实力谁就狂！（1/2）

好在山楂买的多，夏荷又重新做了一份。

那些发硬的馅早变成了酸甜可口的山楂糖，留着也是浪费，索性分给了工友们。

“大家放心吃，折损的食材我自己买单，待会就去会计那申报。”

那可是加了白糖的馅，金贵着呢！

工人们一年到头，哪有这福利，更别说这味道酸酸甜甜特别开胃，就算拿去供销社卖他们都看行！

俗话说吃人的嘴软真没错，从这天后，车间的工友们再也没把‘荷仗爹势’挂在嘴上过。

夏荷重新准备了份山楂馅，便开始做山楂锅盔的饼皮。

糖粉中加入猪油，将两者搅拌充分乳化，再加入鸡蛋和牛奶。

牛奶这东西特别不好买，车间若是要出品山楂锅盔，得找专人运奶来厂里。

四样东西搅和在一起，再加入过筛的面粉和小苏打，给它们混合均匀，上手揉成一个面团。

随后捏成剂子，拿饼皮按扁后，将山楂馅放在中间，一点一点用虎口收紧，搓圆。

市面上为了保证山楂锅盔的形状都有专门的模具，夏荷暂时来不及做，只能尽最大的可能按压成大小相同的圆饼状。

山楂饼送入烤箱后，夏荷便开始着手准备蛋黄酥。

后世的蛋黄酥是最常见不过的零食，深受各个年龄阶段层人们的喜爱。

就冲这点，要是食品厂能做出来卖，夏荷是绝对有信心上架就爆火的。

生的咸蛋黄剥开喷上白酒送进烤箱烘烤去腥，重点就是别把蛋黄的油给烤出来。

内馅的做法，夏荷特意和夏明静在这个问题上商讨了一番，为了增加口味上的层次，试了几种口味的内馅。

其中豆沙和茶味最为出彩，夏荷决定将这两种口味各做一点。

取莲蓉和茶粉混在一块儿，揉成小球，豆沙同理，然后包裹上咸蛋黄放在一旁备用。

用来当外皮的水油皮和油酥和牛舌饼方法差不多的，夏荷为了区分两种口味，在其中一个面团里也加入了少许茶粉，调和出浅绿色。

做好的外皮包上豆沙蛋黄和龙井蛋黄，又刷上一层蛋液才送进烤箱。

这个时候，山楂锅盔也已经出炉了。

槽子糕班的工人们，表面上在忙活手上的事，实际上鼻子早飞到了烤箱旁边。

黄班长闻香而来，身后带着大师傅和其他几位主任。

除了大师傅，其他几人看见夏荷的眼神，都或多或少有些躲闪。

“这个饼看起来平平无奇，远没有牛舌饼好看。”大师傅转了一圈评价道。

食物嘛，讲究个色香味俱全，山楂锅盔的外表实在是过于普通了些。

夏荷道：“本来是要盖个红色的戳，但模具还没有准备。”

大师傅这才点点头，米黄色的饼皮盖上红色的印，好看又喜庆，现在的老百姓都爱这调调。

他拿起一个山楂饼，先掰开看了看内馅：“果酱？”

夏荷眨眨眼：“大师傅你尝尝，看是哪种果子？”

大师傅从中间咬了一口，舌尖触碰到酸甜味的山楂内馅时，浑身像电流划过，好吃到差点要到舌头。

他惊呼道：“竟然是山楂？”

那样酸涩口感的果子，竟然能被夏荷做出这种天然风味。

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