第159章 勤快的袁梅？（2/2）

“对，志勇你这孩子越来越棒了。”

听到孙老爹夸赞沈志勇，沈淼淼多看了沈志勇一眼，“嗯，我哥虽然智力不高，但是干活做事是非常认真的。”

看孩子也做仔细，要是没有他哥带孩子，他们一家人也不可能这么轻松。

袁梅是真舍得花钱，买了一条鱼，买了3斤排骨，买了2斤猪肉，买了一根大骨棒，其他的则是一些应季蔬菜，沈淼淼看着布袋子里的菜，这是真拿自己不当外人啊。

“淼淼，我想吃红烧肉和红烧鱼了，这些排骨也做红烧的吧，我上次吃你做的肉可好吃了，”袁梅来月事特别喜欢吃肉，想到沈淼淼的手艺，肚子馋得不行。

这会儿店里客人少了，孙老爹在前面开店，沈淼淼让袁梅去帮自己做饭。

“我肚子不舒服。”

沈淼淼斜睨她一眼，刚才她出门那副精神抖擞的模样，想偷懒是真的。

夏天水不凉，沈淼淼安排袁梅最简单的工作，洗菜！

袁梅洗菜，沈淼淼先把肉菜弄上，这玩意需要的时间长，幸好当初多弄了两个灶台，否则一下子还真出不来三个肉菜。

排骨精瘦，沈淼淼把排骨洗干净，先把排骨焯水，烧干锅底的水滴，倒是一大勺子的猪油，浓白色的固体在锅内慢慢地晕染开，变成黄色的油脂，放上数十颗冰糖，火苗舔舐着锅底，白色的颗粒变成黄褐色，早一点冰糖融化不开，晚一点发苦，浅黄褐色正正好，焯好的排骨倒进去，糖汁裹着肉，白色的肉变得焦黄，倒上调味汁，翻炒几下，最后倒上水让它慢慢炖着。

接下来是五花肉，和排骨差不多的步骤，放油、放糖，糖裹着肉，焦黄焦黄的，还没有熟，一股子肉香飘到院子里，正在洗菜的袁梅闻到这股子肉香，洗菜更卖力了，她瞧瞧自己的手爪子，同样是手，手和手的差距怎么这么大呢？

在人家手中是满汉全席，在自己手中那就是深水炸弹，能把厨房炸了的那种。

洗好的菜端进厨房，袁梅凑近了闻了几口肉香，开口问道，“是不是可以开饭了？”

沈淼淼抡着大马勺斜睨她一眼，“大姐，刚炖上才5分钟，吃饭要等个半小时。”

“这么久啊？”

沈淼淼点点头，“心急吃不了热豆腐。”

“好吧。”

沈淼淼做饭，袁梅在一旁打下手，顺便偷师学艺，但是越看越迷糊。

“这糖的火候、调料的用量，我看着都差不多，怎么你做出来就这么香呢？”袁梅满脸疑惑，挠了挠头。

沈淼淼笑了笑，耐心解释道：“做菜可没那么简单，每一步都有讲究，就像这放糖的时机和用量，差一点味道就不一样。而且不同的食材，处理方式也有差别。”

袁梅似懂非懂地点点头，眼睛却一直盯着锅里的菜，一个菜而已，咋这么多的讲究。

半小时后，全部菜出锅，沈淼淼让袁梅去叫大家伙吃饭。